前陣子突然很想買烤箱,一買可不得了,好像中邪一樣,一直在挑戰不可能的任務~
除了中學時期的家政課之外,這算是我人生中第一次用烤箱,先來試做相對簡單的餅乾。
製作過程不知道會不會成功,滿手都忙著製作,也沒第三隻手空出來拍照,所以只有進爐子才有手來拍拍~
前陣子突然很想買烤箱,一買可不得了,好像中邪一樣,一直在挑戰不可能的任務~
除了中學時期的家政課之外,這算是我人生中第一次用烤箱,先來試做相對簡單的餅乾。
製作過程不知道會不會成功,滿手都忙著製作,也沒第三隻手空出來拍照,所以只有進爐子才有手來拍拍~
韓式煎蛋捲在尖沙咀,ㄧ盤收你60、70元港幣真的是沒在客氣的
但原來自己在家做根本超簡單,你看看這是不是很像樣啊!!
今天做的時候沒有想到要寫出來,所以有部分製作過程沒拍照,但真的很簡單啦!
在餐廳吃貴桑桑的法式紅酒燉牛肉,以為做法很複雜,沒想到超簡單的耶!
而且超級無敵好吃,自己動手做真的很有成就感。
你看看這樣一擺盤~是不是很像餐廳的料理啊哈哈哈...
是因為開了一瓶紅酒來喝,結果味道不喜歡,太甜了,倒掉又覺得太浪費,於是就想說自己動手試試看做這道料理。
網路上相關食譜很多,我當然是挑最簡便的方法,這才符合我“懶人料理”的最高指導原則嘛!
紅酒燉牛肉 材料:
牛肋條 約1公斤
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
西洋芹菜(粗的那種,不是台式料理細的那款) 1~2片莖
番茄 2個
紅酒 1瓶
馬鈴薯1個 法國邊豆半包
(加蜜糖豆也可以,有人會加蘑菇,或者連馬鈴薯都不加,看個人喜好)
迷迭香 月桂葉 茴香子(有最好,沒有的話只用迷迭香也可以)
茄膏、牛肉清湯(這兩種沒有就算了,沒有清湯就加水,若加水怕味道不夠濃,可再加半塊雞湯塊)
做法:
想不到自己做泡菜還蠻簡單的耶,真的是只要會切菜就會做啦!
完成品!!
模樣還蠻像那麼一回事的嘛~
今天的韓文課,老師說要來做泡菜,本著活到學到老的精神(誤),自以為跟韓國很親的假貴婦(大誤!),
當然要好好學啦~!還好方法並不難,只要把所有材料混合即成,比較辛苦的是事前洗菜切菜的步驟啦。
目前為止我對新買的神奇麵包機還沒玩膩,最近開始挑戰各種口味的蛋糕。
對!麵包機也能烤蛋糕,太神奇~
做法超簡單,首先材料就這樣:
包裝袋上都寫得很清楚了~哈!
材料:
低筋麵粉180克
泡打粉7克
綠茶粉1小匙(約3克)
砂糖60克
蜂蜜30克
無鹽牛油80克
蛋3顆
煮熟紅豆50克(材料行買現成就行,自己準備的話要加糖加水一起蒸煮,煮好瀝乾水放涼)
做法:將所有材料丟到麵包機,按開關,等1個半小時,出爐。
~~全文完~~~
有沒有很簡單啊!哈哈哈哈~~好啦好啦,以下來認真講解一下好了~~
首先把80克無鹽牛油從冰箱拿出來放到室溫,切成小塊比較好攪散。
在韓國吃了兩次安東燉雞,還蠻喜歡那味道的,看了部落客"台灣妞韓國媳"的食譜分享,我也來動手做看看。
原裝教學在此
http://atomatseoul.pixnet.net/blog/post/101812858
以下是我的拷貝版,會不會成功呢?讓我們繼續看下去...
準備材料。材料這樣排一排,好像還蠻多的耶~
米酒我沒有,用了紹興酒。麻油用韓國版。醬油用高級的"豆油伯",小小一罐要280台幣,不想吃到化學醬油,只好貴一點。
台灣妞沒有加高麗菜和翠玉瓜,但我吃安東燉雞的時候有吃到,所以我自作主張加進去了,我愛吃菜。
安東燉雞反而沒有紅蘿蔔,但我還是少少放了一點,紅蘿蔔我不愛。
東西洗洗切切準備到一半,才赫然發現!
我 忘 記 買 洋蔥了啦!! 好啦,那有其他蔬菜就頂著先唄~
做法:
今天的韓文課,配合剛好教到韓國料理的講法,所以老師說要來做韓式炒年糕。
因為加了超豐富的材料,所以其實比較像"馬福林奶奶"或安國"吃休給走"(먹쉬돈나 본점)的起士年糕鍋。
超級好吃的!!完全是韓國風味啊~
而且作法並不難,材料費也比外面吃便宜太太太多了!
材料:(8人份,煮了三輪)
上次寫了麵包機開箱文,成功讓身邊4位同事也買了麵包機,但還是有朋友對自己做麵包很懷疑:
"真的這麼簡單嗎?"
"真的不用複雜的步驟嗎?"
好啦!那我就仔細一步步來個白癡教學法,保證真的很簡單啦!
只需要4樣材料,神奇麵包就會變出來了:
1. 預拌粉一包(市售高筋麵粉已經加好糖鹽一盒盒賣的,叫做預拌粉,一盒有2包,一次用一包,250克)
2. 牛奶(或水) 要先冰過
3. 無鹽牛油
4. 酵母粉
沒錯!!就只要以上四種材料,就能做出神奇麵包啦~
在預拌粉的盒子裡會附一小包酵母粉,每次用半包,大約2.5克,用這個也可以,但我自己改用法國牌子的酵母粉,就是有廚師圖案那兩包。
金色包裝的是甜麵包專用,紅色包裝是鹹麵包專用,鹹麵包的定義是,鹽的量超過麵粉的5%,也就是說,250克麵粉,若鹽超過12.5克,才用紅色。
一般來說,做麵包都不會加到12.5克鹽那麼多,應該要用金色包裝的,但我實際使用的結果,反而紅色的膨脹效果稍微好一點,所以結論是,用啥包裝都差不多啦!
預拌粉的盒子上有份量指示,照著放就可以了。
這不是廠商試用文,我沒收錢!我沒收錢!我沒收錢!我沒收錢!我沒收錢!我沒收錢!
但如果廠商看了有感動到,願意給錢我也不會拒絕的啦,哈哈哈~~
一可以發文就馬上來分享的原因是,這部麵包機真的太神奇了,連我這超怕麻煩手腳超不靈巧的人,
也能做出人人都說讚的麵包,很有成就感啊~~~~
買到現在快一個禮拜,每天都開爐製作,完成了各種口味的土司麵包:
但話說, 我第一次試做就犯了一個大大大錯啊......
某天得到兩瓶免費的韓國烤肉醬,放在櫃子好幾個月都沒用,在它快要變成過期食品,被我丟到垃圾桶之前,星期天趕快在家裡試煮了一下。
就是這兩瓶烤肉醬,是韓國最大食品集團CJ的健康料理"bibigo"系列。左邊是辣味,右邊是烤肉原味,今天先試用右邊的原味。
今天的製作重點是想複製烤肉醬上那一盤菜,看圖說故事,應該不會錯吧?
因為今天挑戰煮蔘雞湯的過程實在太有娛樂性,所以從今天起Blog莫名其妙多了一個"懶人料理"的分類,既然是懶人掌廚,這個分類應該也會是最空洞的一項
一月底去韓國的時候,在樂天超市買了新鮮的人蔘,應該是水蔘類的吧,趁著年假的尾聲,在家裡第一次挑戰DIY煮韓國蔘雞湯!
三根人蔘,5880韓幣,大約40港幣,台幣150左右。
右邊另外一包蔘雞湯材料包,也是在樂天超市買的,3000韓幣。因為蔘雞湯裡還要加一堆藥材,我只知道通常會有紅棗、栗子,其他藥材搞不清楚,所以就搭配這包料理包一起使用。但料理包的乾人蔘被我抽出來不用,想說先用新鮮人蔘試試看,以免味道混淆。