今天是中秋節，沒有烤肉、沒有賞月，只有一個人在家裡吃阿舍乾麵配超市買來的烤秋刀魚。
(這個時節的秋刀魚最肥美，一定要吃！)
但還是想應景一下，就回味一下前幾天參加公司"冰皮月餅製作班"的過程吧。
這是我做的，樣子還能看吧！本來有7個，當場被某高層吃掉了一個。
公司行政部第一次辦"興趣班"，很應景的在中秋前夕辦冰皮月餅製作班，請來的是"國家一級大廚"陳德寶先生。
看他全副武裝又戴上獎牌，應該是厲害的角色，但不好意思本人才疏學淺，之前還真沒聽過得寶大廚的名字
得寶大廚很專業，做月餅前前後後，都不忘叫大家來拍照，所以我也拍了...
冰皮月餅到底是啥東東，台灣人應該不太了解，甚至有朋友來香港，就指名要吃吃冰皮月餅(吃完之後評價很不優就是啦...)
有一種說法是，1989年有一家"大班餅店"研發出冰皮月餅，將它包裝成潮流新東西，後來慢慢成為流行。
但師傅的說法是，冰皮月餅早就有了，只是大班廣告做比較大就是了。
我個人並不愛吃，太甜了！
做冰皮月餅比想像中簡單，基本上配方都已經調好，我們負責的工作就是將粉搓成麵皮，然後把餡包進去，用模子壓出形狀，就大功告成了。
工具準備得很齊全，粉已經調好了。
這些粉都已經放進微波爐叮熟了，所以等一下做好之後不用蒸，就可以直接吃。
加入4湯勺半的滾水攪和攪和，就變成一顆粉糰。
內餡也都是弄好的，有蓮蓉、芒果、紅豆、藍莓，還有師傅現場煮的綠豆蓉。
把麵皮擀平擀薄，包進餡料，再放到塑膠模子裡壓一壓......
將將....冰皮月餅就完成囉！
因為最關鍵的麵皮和餡料，都已經調好了，所以其實沒啥技巧可言，跟小學生玩黏土的感覺差不多，哈！
當然如果要做到皮薄餡多，就不是那麼容易了，不過自己吃的話，也無所謂啦！
麵皮還可以加入各種香粉，就有不同的顏色了。
可以做出色彩繽紛的冰皮月餅。
可惜時間太短，沒能把材料全部用完，有點浪費，不過經驗還挺新鮮有趣的。
不知道過年的時候會不會教大家做蘿蔔糕呢？哈~~
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