因為今天挑戰煮蔘雞湯的過程實在太有娛樂性，所以從今天起Blog莫名其妙多了一個"懶人料理"的分類，既然是懶人掌廚，這個分類應該也會是最空洞的一項
一月底去韓國的時候，在樂天超市買了新鮮的人蔘，應該是水蔘類的吧，趁著年假的尾聲，在家裡第一次挑戰DIY煮韓國蔘雞湯！
三根人蔘，5880韓幣，大約40港幣，台幣150左右。
右邊另外一包蔘雞湯材料包，也是在樂天超市買的，3000韓幣。因為蔘雞湯裡還要加一堆藥材，我只知道通常會有紅棗、栗子，其他藥材搞不清楚，所以就搭配這包料理包一起使用。但料理包的乾人蔘被我抽出來不用，想說先用新鮮人蔘試試看，以免味道混淆。
這就是料理包裡，除了乾人蔘之外的其他藥材，只知道有紅棗、栗子，其他那些樹枝樹皮我搞不清楚是啥，反正就和泡過水的糯米一起塞進雞肚子裡就對了。
聽說蔘雞湯沒有固定材料，像有人會加枸杞，但土俗村蔘雞湯就沒加；然後土俗村有銀杏，這一包卻沒有。
蔘雞湯的主角當然是那隻雞。上市場買的時候由於還在新年期間，雞貴得要死！！
這一隻三斤重，殺價之後還要185港幣，快700台幣了！夭壽喔！！重點是煮蔘雞湯一定要用小一點的雞，這隻雞真的太大，過年是不賣小隻雞的嗎？哼！
然後還有塞雞肚裡的糯米。以前陪媽媽上市場，聽說糯米有分尖的和圓的兩種，不過今天去買，老闆說只有一種？隨便啦~我也不知道他是圓的還是扁的，既然只有一種就用唄~~大概半杯的量，先泡泡水。
然後出動高級的LE CREUSET鍋(26CM)。
唉呦喂呀~雞太大隻了啦！一整個飛踢出來！但是雞腳向下的話，雞背會有一大半露出水面，這樣也不行啊~姿勢真的是很難喬。
因為糯米太多，塞到最後雞腳完全放不進去，最後雞腳呈現一個Give me five的姿勢......
這就是香港人說的，死雞撐飯蓋(意指：明知理虧，死不認錯)
最後我硬用牙籤將雞腳和雞身貼在一起，不過煮到滾的時候，該死的雞腳還是飛踢出來！最後我只好將牠截肢了...
煮到兩小時後的樣子。
完全不像蔘雞湯那種白白濃濃的顏色，就是一鍋普通的雞湯。
因為雞太大，所以我決定煮三小時，完工上桌的模樣，雞肚已經爆炸了。
煮的過程我有不時撇油，但油還是很多，幸好喝起來不太油膩。
雞肚裡的糯米看起來有模有樣，而且超超超級好吃的耶！充滿了紅棗的甜味和人蔘的甘香，不輸土俗村的耶~
不過雞和湯，就和普通的燉雞湯沒啥分別。雞雖然軟嫩，但是沒有到土俗村那種連骨頭都爛掉的狀態。湯的部分雖然有呈現白色，但可能因為雞太大，雞油太多，做不出味道清淡、顏色濃稠的效果，湯太大鍋，湯裡的蔘味也淡了點。
不太成功的罪魁禍首就是：雞啊雞，你真的太大了......
藏在糯米裡的人蔘，意外的超級好吃！
不像土俗村那麼苦，是可以入口又很嫩不柴的口感，而且吃完之後嘴巴裡回甘很久，真的不錯，下次去韓國要多搬幾包回來！
賽後檢討：
1.雞真的太大，買一斤半以下的春雞就好。
2.糯米不要貪心塞太多，因為煮好膨脹之後會炸開。
3.這次忘記加蒜頭，加了應該會比較香。
4.下次試試看加酒進去，味道會不會更好。
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