「電視冠軍」中打敗全日本十萬家拉麵店勇奪第一、連續數年票選冠軍、人潮從沒開店就一直排隊到閉店…這麼多豐功偉業，這家【麵屋武藏】成為很多人到東京，即使辛苦排隊也要去的人氣名店，我當然也很想去吃，但每次去東京總是錯過，沒想到在2011年12月，這家日本第一拉麵店竟然在香港開了首間海外分店！真是太感恩啦！雖然不知道海外店跟東京新宿本店的水準是否一樣，雖然我其實不太喜歡吃拉麵，不過日本第一近在眼前，去試試味道當然也是一定要的！
【麵屋武藏】香港分店開在觀塘apm商場，搭地鐵在觀塘站下車即到。聽說吃飯時間也經常是大排長龍，我是在星期六下午4點半到達，完全不需要排隊，座位也算舒服寬敞。打開菜單會先看到關於【麵屋武藏】的解說，原來武藏就是指”宮本武藏”，難怪餐巾紙上也有一個紅色的武士圖案。
解說中提到日本本店不斷推陳出新，已推出過140多種拉麵，不過香港店這裡基本上就只有一種豬骨湯底的拉麵，然後分為原味豬骨湯的白武骨、豬骨湯加辣油的赤武骨，以及豬骨湯加黑蒜油的黑武骨共三種。每一種可選加豬肉片、叉燒，或是肥肉較多的豬肉塊，另外還有湯和麵分開的”沾麵”。麵之外的食物還有煎餃子、天婦羅、炸物、沙拉、飲料等等，不過來這裡，應該先試吃拉麵才是王道吧！
因為不想吃辣的，所以我點的是感覺上比較特別的黑武骨叉燒拉麵，以一般認知的拉麵來說，這裡算是很小碗，麵量也不多，男生一定要追加麵才覺得有東西進過肚子！也可以追加半熟蛋、筍乾之類其他的小菜。我這碗拉麵第一眼看上去黑黑的，好像是加了芝麻糊一樣！配菜很簡單，就是一大片不算厚的叉燒、一片海苔、半顆半熟蛋，一點點蔥，還有幾根菠菜。
半熟蛋看起來很可口，蛋黃的黏稠程度剛剛好，而且還跟菜單圖片一模一樣，蛋黃都是在中間偏下一點點的地方，也沒有太貼邊邊，完全就是跟宮本武藏一樣--功夫很犀利！
先喝一口湯…雖然說是加了黑蒜油，但其實沒感覺到有蒜味，只有很濃郁的香氣，帶著一點點蔥香，湯底看起來很油，但喝起來竟然一點也不油膩，真的很奇妙，而且超級好喝的！在日本吃所謂道地的拉麵，幾乎都會有過鹹的困擾，每次都要不斷猛灌冰水，這一碗拉麵的湯，在麵類食物來說當然是屬於偏鹹的，但絕對絕對不會過鹹，而且喝完一點也沒有口渴的感覺，真的是超棒的。
麵的部份是屬於粗的捲麵，可以吸附較多濃稠的湯汁，剛吃第一口覺得好像有點太軟，不過多吃幾口又覺得剛剛好，不會有外面太軟，麵心又偏硬的感覺。
沒吃遍全日本的拉麵店，不敢評價【麵屋武藏】是不是日本第一，但以我個人的試吃感受：湯超好喝、麵剛剛好、叉燒不油不膩沒有過分調味、配菜簡單不搶焦，這一碗在我的拉麵榜裡絕對是第一無誤！下次再來試試其他湯底的拉麵和小菜，希望也會是第一名的水準。
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