2011年5月首次到訪上海，看看進步的城市風光，品嚐著名美食當然也是重要行程，從收集資料時就把「吉士酒家」列為必到行程，因為它經常被列為美食名家名書推薦，據說也是不少明星名人如舒淇、黎明、汪小菲…的愛店，既然明星愛來，我當然也得來裝高檔一下囉！
有一件事很重要，吉士酒家在上海有兩個系列，有一家在新天地有分店的連鎖「新吉士酒家」，價錢貴很多，我去的這家是老的吉士酒家，以名店的響亮名氣來說，價錢一點也不貴，可以放心來。
吉士酒家所在地離地鐵站有一段距離，搭地鐵到交通大學站，下車後還得走個10來分鐘，餐廳門面蠻低調的，只有一塊寫著吉士酒家的招牌，來之前一兩個星期最好先訂位，因為餐廳很小，大概只有10張桌子左右，現場等位也不見得等到。之前我訂位的時候還很擔心，因為聽說上海人很兇，這種名店會不會不鳥我呢？戰戰兢兢打電話過去，先是一個講上海話的老先生接的，害我馬上緊張起來，果然上海老先生跟我完全無法溝通，只好把電話拿給一個聲音聽起來年輕多了的男生聽：「你貴姓？…跟我媽媽同姓啊…哪裡人？…跟我媽是同鄉喔！」(竟然聊起來了…我是不介意你也叫我一聲媽，只要你給我留個位子就好了…！)
到了預約的日期時間，在昏黃浪漫街燈下來到酒家門口，整個很有懷舊風味，餐廳果然很小，我們一行三人被帶到二樓梯間的小角落，位子有點擠但我不介意，因為是在角落自成一格，有點小包廂的感覺。點菜都是以著名的上海菜為主打，太貴的鮑參翅肚當然就不考慮了。
外婆紅燒肉：紅燒肉是上海名菜，更是這裡最獲好評的必點菜色，雖然看上去有很多肥油肥膏，但吃進嘴裡一點也不油膩，而且超香甜超軟爛，口味是偏甜的，連我超怕吃肥肉的，都忍不住連吃好幾塊，而且非常下飯。後來去吃另一家也是很出名的”圓苑酒家”紅燒肉做比較，還是這裡的好吃！
糖蓮藕：這也是有名的上海菜，我超愛吃甜食，這道菜做法很費工，吃起來超香甜，整個蓮藕都很軟很黏很綿，但甜度又不是甜到會頭痛那種，超級好吃的。
豆腐燒黃魚：本來要點的是上海名菜之一的”蔥烤鯽魚”，不過竟然賣完了！！只好選了也是很有名的豆腐燒黃魚，魚可以一條條點，我們三個人就點三條吧，結果上來還蠻大盤的，而醬汁就真的很上海風—濃油赤醬，甜味、醬油味、鹹香味共冶一爐，有一點點把黃魚的鮮甜味蓋掉了。吃完之後才看到隔壁桌端上來一大盤堆著高高的烤蔥段，多到好像拿一把稻草蓋住盤子一樣，不是說蔥烤鯽魚賣完了？那這堆蔥是啥？結果是鯽魚賣完了，蔥還有，可以點蔥烤黃魚…也不早說！？
炒年糕：不在上海也吃得到上海炒年糕，那來到上海更該嚐嚐上海炒年糕(怎麼好像繞口令一樣？)這盤就蠻小盤的，感覺像是一人份，裡面那個菜很有味道很好吃，但年糕不免有點過油，來小小一盤也是很對的。
烤麩：這也是有名的上海菜之一，反正我都是選心目中以前常聽到的上海名菜為最高指導原則，就像去韓國不吃泡菜、去日本不吃壽司、去台灣不逛夜市，都怪怪的吧！我平常很少吃烤麩，感覺總是很油，不過難得來上海就豁出去了，雖然它的烤麩不是蔡瀾常說的，要用撕的才是正宗，這裡切的很工整，不過這盤真的很好吃，以前在香港吃的都是硬梆梆、死鹹死鹹的，不然就是有一點臭油味，這個很新鮮很好吃。
乾煸四季豆：這算是上海菜嗎？我也不太清楚，反正它出現在這裡就當它是吧！這跟我心目中焦焦辣辣的乾煸四季豆印象有點不同，是比較清爽一點的味道，但看得出來，還是很油！
上海菜飯：這個就比香港的上海菜飯不油！比較乾身，很好吃，有一點點炒飯的錯覺，裡面的菜超香的，一般在香港吃到的菜飯都是加青江菜，會水水的，但這個菜飯裡的菜好像是曬過的，所以沒有出水弄壞飯的口感，而且更增添香氣。
鹹雞：鹹雞跟醉雞好像都是上海有名的菜色，這個鹹雞不是只有死鹹味，而是一種鹹香味，雞味又很濃郁，配碗熱騰騰的白飯應該是超超超讚！
以上一堆菜，三個人，竟然吃了不到三百元人民幣！雖然是星級名店，卻沒有開出遙不可及的高價，所以真的是可以推薦一下，也希望他們不要漲價喔！
但有一點很可惜的就是，這裡的服務態度很符合一般上海人給人的印象，就是高傲冷酷，基本上別要求”親切”的服務態度，但也不至於很兇或摔東西就是啦，純粹就是比較冷漠一點點，所以本來我有很多關於菜的做法和材料的問題想問，但就是有點怕怕不敢問出口，以致於到底菜飯和炒年糕裡放的是什麼菜，也沒有好好問清楚，有一點入寶山空手而回的感覺囉！
吉士酒家：
上海徐匯區天平路41號
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