台北最近掀起吃拉麵的風潮，博多一風堂、旭川山頭火...不到吃飯時間店外就會出現長長人龍。
香港的拉麵風潮也不弱，豚王、一風堂、拉麵武藏...最近又有一家來自北海道旭川的拉麵老店"梅光軒"，在香港開設第一家海外分店，位置在銅鑼灣新開的希慎廣場。
蓋了幾年的希慎廣場終於落成重開，商場裡有很多新開的餐廳，香港首間誠品書店更是一大話題，不過我到希慎廣場的目標，是鎖定誠品裡的第一間天仁茗茶，想試試珍珠奶茶的味道正不正宗，拉麵算是順便試吃看看的。
在日本創立於1969年的"梅光軒"，香港店位在希慎廣場地下2樓JASON超市裡面，算是美食街的形式，角落裡小小的長櫃台，三區加起來大約20多個位子，星期四晚上8點多來，排了大約10個人，到9點鐘回頭再來已經不用排隊了。
雖然菜單就在點餐收銀檯前斗大一面牆，但其實我沒仔細看清楚，就點了一個心裡覺得是最基本款的"叉燒拉麵"醬油味，沒想到一碗拉麵收我93元港幣，大約350台幣也太貴！
而且是沒有半熟蛋的，加一顆要10元港幣，但已經賣完了。
拉麵看起來很樸素：偏黃的豬骨湯、叉燒、偏粗的筍條、蔥。
叉燒是偏厚的瘦肉，有大約7-8塊，分量很多，本來還蠻高興看到不肥的肉，但咬起來的口感和看上去一樣實在是偏乾偏柴了一點，
再加上分量很多，越吃越覺得乾硬，到最後連臼齒都咬得有點隱隱作痛>< 不太適合不愛瘦肉或牙齒不好的人！
北海道拉麵的特色是湯濃麵粗，梅光軒的湯是濃厚豬骨湯但不油膩，除非叫牛油拉麵才會有一層厚油。
麵是粗捲麵沒錯，但第一眼看上去有一種沒煮熟的感覺，夾起來也硬硬的，吃下去口感果然也偏硬，和厚乾柴叉燒一起吃，吃完真是有點消化不良的感覺...
只能說我本人吃不太習慣。
我坐在煮麵處的前面，很清楚看到日本店員煮麵的狀況，這裡的麵是一包包獨立包裝的，就像梅光軒日本官網可以宅配訂購的麵，同樣的包裝。
煮麵日本男會先把麵略揉鬆再丟下鍋煮，煮的時間似乎是憑感覺，沒看到有什麼計時器之類的。
然後櫃台內另一邊黑衣男腳下有一個鐵桶，沒錯是日本來的醬油。北海道有三大拉麵系統：味噌口味聞名的「札幌拉麵」、醬油口味聞名的「旭川拉麵」，還有以鹽味清湯聞名的「函館拉麵」，梅光軒是旭川來的，所以這也就是我為何選擇醬油味來試吃的原因。
這裡的湯頭據說是在日本煮好冷凍後運過來的，加上道地日本醬油，味道應該算是蠻正宗吧，因為喝起來好鹹喔！不算油膩，如果能更滾燙一點就更好。沒有送上一杯冰水，也沒有看到可以自己倒水的地方，這一點就不太像日本囉...
隔壁人吃的是鹽味拉麵，湯頭顏色偏乳白，然後這時我才發現我叫的"叉燒拉麵"是叉燒增量版，難怪肉多到有點吃不消，還貴了快20元，下次點普通旭川拉麵或是牛油粟米拉麵就好，也是會有兩三片叉燒的。
然後其實今天的重點是天仁茗茶的珍珠奶茶。
位在希慎10樓誠品裡面，旅遊書區旁邊，等茶的和看書的擠滿櫃台前。可能剛開幕，店員手腳有點慢，服務態度也還有待加強。還好排隊的人不算多，從點餐到拿到手大約等個7-8分鐘。
我點了珍珠鮮奶茶，20元港幣。可以選甜度和冰度，牛奶用的是香港十字牌鮮乳
(看來也弄不到台灣鮮乳就是了)，喝起來還算香醇好喝，大顆珍珠軟硬度也剛好，就是茶味稍嫌淡了一點。
能喝到台灣品牌的珍珠奶茶我已經很感恩了，人多啊服務態度啥的就都不苛求了，下一個願望就是50嵐什麼時候要來香港開店啊？
梅光軒官網(日本)：
梅光軒地址(香港)：
香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2
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