今天的韓文課，配合剛好教到韓國料理的講法，所以老師說要來做韓式炒年糕。
因為加了超豐富的材料，所以其實比較像"馬福林奶奶"或安國"吃休給走"(먹쉬돈나 본점)的起士年糕鍋。
超級好吃的！！完全是韓國風味啊~
而且作法並不難，材料費也比外面吃便宜太太太多了！
材料：(8人份，煮了三輪)
韓式年糕條 2包
餃子 2包
魚板 1公斤裝(約20塊)
高麗菜 1顆 切成方塊狀
洋蔥 1顆 切成方塊
蔥 2大根 切段
雞蛋 白水煮，剝殼後對半切(不過同學帶了沒煮的生雞蛋，所以最後沒加)
調味料：辣椒粉、辣椒醬、蒜泥、黑糖塊、果糖
炒熟芝麻
馬芝瑞拉Mazzarella芝士
(總材料費大約350元港幣，8個人吃了3輪，還有剩一點點)
材料擺了滿滿一桌！
如果四個人吃就把主材料按比例減半就好。
這是要加在湯裡的黑糖塊和蒜泥。
右邊的蒜泥是事先搗過再放冰箱的，放久了就變黃色。用剛搗好的也可以。
辣椒醬，用超市賣的，方型塑膠罐的韓國辣椒醬就可以。
左邊是韓國料理常用到的果糖，又叫糖稀。但其實倒出來是濃稠質地的。
右邊是炒熟芝麻，選了韓國貨，所以好貴，要35元港幣。
台灣叫高麗菜、包心菜；香港叫椰菜；韓國叫洋白菜(양배추)
(秦始皇啊~快出來統一一下稱呼吧！！)
材料準備完畢，要正式動手做啦！
先要熬湯底，這是美味的秘訣所在。不能用白水，味道會"沒有深度"，哈哈~
把魚乾和剪成小塊的昆布丟進冷水裡一起煮開。
特別鳴謝莞島市長贊助，因為這些都是上次莞島市長送的韓國產高級品！
水滾後再煮個3-5分鐘，就要把魚乾和昆布撈起來丟掉。
此時已經變得有點微黃的湯，加進辣椒醬。
辣椒醬之後再加辣椒粉，份量隨自己喜好，可以先不用加太多辣椒粉，最後煮得差不多時，如果覺得不夠辣再追加辣椒粉也可以。
基本湯底完成，就可以加入年糕。直接加入就可以，不用先燙過，也不用等湯滾。
加黑糖塊。大約加了7-8塊，份量還蠻多的~
加蒜泥。就大約這麼多的量。
加餃子，用的是韓式菜肉餃，香港的超級市場很多都有賣。
加洋蔥。
加高麗菜。蔥也可以加進去。
再加大量的魚板。
材料太豐富了，鍋子都快爆開來了！
稍微滾一下，把菜煮軟，也讓年糕更入味一點，要不時攪動，不然容易沾鍋。
最後倒入果糖，大約沿鍋子倒三圈的份量。
最後的最後，當然要加入起士(芝士)！
灑入披薩用的那種碎起士條，哇哇哇！太誘人啦~~最後灑上芝麻增添香味。
自製起士年糕鍋，超簡單又好吃啊！！！
其實材料放入的先後順序好像沒那麼重要，份量也沒有嚴格規定，反正就憑靈感啦！
因為加了很多糖，所以吃起來的口感是甜辣的，最後就會越吃越辣後勁跑出來，不管怎樣，一定比明洞路邊賣的那種稀稀的、只有年糕和兩小片魚板的炒年糕好吃太多啦~
最後再複習一下材料和做法，順便來認識一下韓文吧！
炒年糕 製作
材料：辣椒醬、辣椒粉、大蒜、小魚乾、昆布
年糕、魚板、餃子、起士、糖、果糖
蔥、洋蔥、洋白菜 (三星桶雞)？？？--->這是上課前同學問老師，首爾哪家炸雞最好吃，害我現在翻譯的時候，還以為我漏掉什麼神秘的炒年糕製作秘方哩！！！
1. 首先 水 燒開 後 辣椒醬和 辣椒粉
放進水裡
2. 湯裡放進辣椒醬和年糕後變成紅色的話 ****(這句好難逐字翻，將就一下吧~)
蒜頭 蔥 洋蔥 放進去<糖也放進去>
3. 魚板和 餃子 放進去後 果糖 請放進去
咦，好像比剛才的製作步驟簡化很多耶~反正就是隨你放隨你煮就好，不用太執著份量和步驟啦~
這滿桌材料煮了三大鍋，我們8個人吃得好飽，晚餐也省了，重點是步驟並不難，煮出來又是道地韓國正宗風味，以後一定會常常在家裡煮的！
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