在韓國吃了兩次安東燉雞，還蠻喜歡那味道的，看了部落客"台灣妞韓國媳"的食譜分享，我也來動手做看看。
原裝教學在此
http://atomatseoul.pixnet.net/blog/post/101812858
以下是我的拷貝版，會不會成功呢？讓我們繼續看下去...
準備材料。材料這樣排一排，好像還蠻多的耶~
米酒我沒有，用了紹興酒。麻油用韓國版。醬油用高級的"豆油伯"，小小一罐要280台幣，不想吃到化學醬油，只好貴一點。
台灣妞沒有加高麗菜和翠玉瓜，但我吃安東燉雞的時候有吃到，所以我自作主張加進去了，我愛吃菜。
安東燉雞反而沒有紅蘿蔔，但我還是少少放了一點，紅蘿蔔我不愛。
東西洗洗切切準備到一半，才赫然發現！
我 忘 記 買 洋蔥了啦！！ 好啦，那有其他蔬菜就頂著先唄~
做法：
鍋裡加水蓋過雞，加蔥、大蒜一起煮。
煮到滾，撈走髒泡泡。
之後把所有材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、翠玉瓜、乾辣椒等等，統統丟進鍋。
調味料也丟進去：醬油8大匙，麻油、砂糖、生薑粉、酒、韓國果糖各2大匙、胡椒粉隨意。
不過因為我這隻雞有大隻，水又好像放多了，所以調味料我有增量，一邊滾一邊試味道。
我家沒蠔油，所以沒加，多加了一點鹽，不然老覺得不夠鹹，可能豆油伯比較不鹹的關係吧。
按照台灣妞的講解，要煮到收汁，但我的雞完全不收汁啊！
反而越煮越像麻油雞是哪招？
由於它一直不收汁，不管怎麼煮還是一鍋雞湯，所以不管了，煮到馬鈴薯有軟爛，雞有入味的時候，就進行下一步驟。
這個時候試味道......咦~~鹹鹹甜甜的醬油風味，還有香辣味，真的有像安東燉雞的味道！~~神奇耶！
下一步驟是，開另一鍋水煮韓國粉絲，煮到半熟。
把雞肉和馬鈴薯撈起來，剩下的湯汁加進煮到半熟的粉絲，此時我才把高麗菜加進去一起煮軟，因為不想把菜煮到完全爛掉，想要一點脆脆的口感。
最後就是上桌啦！將將將將.........
嗯嗯，它的樣子是不是有點兒奇怪啊......
跟樓下的正宗安東燉雞比一比......
結論就是，顏色不夠黑啊！所以應該要加一點深色醬油或老抽，蠔油應該也要加一點，然後不收汁好像也沒關係，因為正版安東燉雞也是水水的。
不過回頭去看台灣妞的成品圖，顏色一樣沒有很黑，所以這樣的色澤應該也是OK的，不影響美味程度啦~
至於味道就完全沒有問題喔！非常非常出乎意料的好吃，除了沒像正版辣到要死之外(這可以自己調節啊)，其他的味道都幾乎一模一樣囉，而且超級香超級下飯的，所以這樣應該算有成功吧，哈哈！
下次再來挑戰有加洋蔥蠔油老抽的，看看會不會更像囉~
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